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Tort Mimi à la Cosmin

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Gâteau garni de chocolat râpé et de mandarines.

- 10 œufs- 10 cuillères à soupe de sucre- 10 cuillères à soupe de noix moulues- 3 cuillères à soupe de chapelure- 3 cuillères à soupe de farine- sucre vanillé 1-2 sachets de CRÈME - 7 œufs- 14 cuillères à soupe de sucre- 100 g de cacao- 2 et ½ sachets de beurre- essence de rhum

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 90 minutes

MÉTHODE DE PRÉPARATION DE LA RECETTE Mimi's Cake au Cosmin :

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre + ajouter. les jaunes et bien battre + noix avec la farine et la chapelure. Cuire à feu moyen.

Pour la crème, mélanger les œufs avec le sucre et faire bouillir au bain-marie jusqu'à épaississement. Ajouter immédiatement le cacao et mélanger jusqu'à ce que les poitrines deviennent grumeleuses, en ajoutant la moitié. pache. Beurre.

Refroidir et ajouter le rhum et le beurre restant, en frottant avec le mélangeur jusqu'à liquéfaction.

ASSEMBLÉE

Couper le dessus refroidi en 3 et sirop avec du sirop froid (eau et sucre bouilli au goût auquel on ajoute le zeste d'orange et le jus de la moitié. Citron et beaucoup d'essence de rhum 2-3 ampoules)

- La crème est étalée entre les plans de travail et tout le gâteau est recouvert. Garnir de noix cuites au four et concassées non moulues, éventuellement transformées en sucre caramélisé ou peut être garnie de chantilly et de fruits.


Gâteau mascarpone, cerises et chocolat

Je ne peux que vous parler de ce gâteau. C'est fabuleux!

Au départ, je voulais faire un gâteau aigre-doux avec des cerises et du chocolat, puis j'ai trouvé cette recette de gâteau absolument merveilleuse. Pour autant qu'il semble élaboré, il faut savoir qu'il ne l'est pas, il se compose d'un pandispan top au cacao, de deux feuilles de meringue, d'une crème au chocolat au beurre et d'une crème au mascarpone dans laquelle on met la moitié des cerises compote ou mieux si vous avez de la confiture de cerises amères. Les crèmes se font à froid, très facilement, il suffit de mettre les ingrédients dans le bol et de mélanger. Il y a aussi le glaçage que je vous recommande de faire avec du chocolat noir.

Le gâteau n'est pas très sucré comme il y paraît et je peux dire que 9 personnes l'ont testé et ils ont tous accepté. J'ai mangé deux tranches quand j'ai pris les photos parce que j'ai vraiment aimé ça. Mais je ne veux plus trop le louer, je veux écrire exactement tous les détails pour que vous puissiez le préparer et en profiter.

Ce qu'il faut retenir, ce sont deux aspects : le premier est la taille, 20×20, ou 25×15 dans mon cas. Si vous voulez le faire dans une forme ronde alors une forme d'un diamètre de 26cm suffit.

Le deuxième aspect est la chantilly utilisée, je vous conseille d'utiliser de la chantilly naturelle, j'ai utilisé de la crème végétale. Pour cette raison, le gâteau est sorti plus haut, si vous utilisez de la crème naturelle, il sortira moins haut.

Sinon, rien à signaler que de suivre strictement la recette et de ne pas faire de feu d'artifice. Mieux vaut lire attentivement, acheter tous les ingrédients nécessaires et ensuite l'essayer. Parce que pour ce gâteau vous ne pouvez pas remplacer x par y :).

La recette appartient à Mme Mirela Mirela (c'est ainsi qu'elle a le pseudonyme sur Facebook), je l'ai copiée de son post sur un groupe de recettes à laquelle je la remercie.

Voyons la recette et comment elle est préparée.

Gâteau mascarpone, cerises et chocolat

Ingrédients pour une forme de 20×20 ou 25×15 ou ronde d'un diamètre de 26cm :

  • 5 œufs assortis
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 50 g de beurre fondu ou d'huile
  • 1 cuillère à café de levure râpée
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao de bonne qualité
  • une pincée de sel

  • 3 blancs d'oeufs
  • 150 g) sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 15g de fécule de maïs
  • une pincée de sel

Crème mascarpone vanille :

  • 250 ml de crème fouettée
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (si vous utilisez de la crème végétale sucrée, renoncez au sucre)
  • 125g de mascarpone
  • 1/2 cuillère à café d'essence de vanille

Crème de mascarpone aux cerises ou cerises amères

  • 250 ml de crème fouettée
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (si vous utilisez de la crème végétale sucrée, renoncez au sucre)
  • 125g de mascarpone
  • 3-4 cuillères à soupe de compote de cerises ou 2-3 cuillères à soupe de confiture de cerises amères

  • 200g de beurre au moins 80% de matière grasse
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cacao noir
  • 1/2 cuillère à café sans rhum

  • 90g de chocolat noir
  • 50 ml de crème pour chantilly ou 2 cuillères à soupe d'huile

Pour le début, nous préparons le dessus de cacao.

Préchauffer le four à 180 degrés C.

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde puis ajoutez progressivement les jaunes et mélangez bien après chaque jusqu'à incorporation. Ajouter ensuite l'huile ou le beurre fondu en mélangeant délicatement jusqu'à incorporation. Nous mélangeons la farine, le cacao, la levure chimique dans un bol et les ajoutons au mélange d'œufs, en mélangeant légèrement avec une spatule sur la tête afin que la composition conserve son volume.

Versez la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire au four environ 20 minutes. Pour plus de sécurité nous testons avec le cure-dent.

Retirez le plateau, laissez refroidir le plan de travail puis coupez-le en deux.

Jusqu'à ce que le dessus de cacao soit cuit, préparez les feuilles de meringue. Il m'a été très facile de les préparer car j'ai réalisé une seule feuille de 40 × 15 cm que j'ai ensuite coupée en deux. Si vous n'avez pas cette possibilité, enfournez 2 plaques.

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde puis ajoutez le vinaigre et la fécule en remuant doucement.

Cuire les plaques à 120 degrés C pendant environ 1 heure.

Retirez les feuilles, décollez-les du papier cuisson et laissez-les refroidir.

Eh bien, pourquoi a-t-il été plus difficile de m'échapper, maintenant nous préparons les crèmes :

Pour travailler plus efficacement, nous préparons une seule crème de mascarpone, que nous divisons ensuite en deux.

On met donc le mascarpone et le sucre glace dans le bol du mixeur crème (donc liquide, non battu). Mélangez jusqu'à obtenir une crème mousseuse.

Divisez la crème en deux et ajoutez la vanille dans la moitié de la crème, et dans l'autre moitié ajoutez 3-4 cuillères à soupe de graines de cerise sans graines de compote. Ici j'ouvre une petite parenthèse et j'écris que la recette originale était avec de la confiture de cerises amères. Si tu veux, je pense que tu peux mettre des framboises.

Mélangez légèrement et la crème est prête.

Pour la crème au beurre, mettre le beurre à température ambiante dans un bol mixeur, puis ajouter le cacao et le sucre en poudre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Si vous ne voulez pas vous compliquer le glaçage, vous pouvez utiliser 250g de beurre et garder un tiers de la crème pour mettre par dessus.

Assembler le gâteau au sirop de feuilles de cacao avec le jus de la compote de cerises, la crème au chocolat, la feuille de meringue, la crème de mascarpone aux cerises, la feuille de meringue, la crème de mascarpone à la vanille, le dessus de sirop de cacao.

Je mets le gâteau au froid et au bout d'une heure je prépare le glaçage.

Faire fondre le chocolat avec la chantilly au micro-ondes, bien mélanger et verser sur le gâteau. Légèrement égaliser et remettre le gâteau au froid.

Il est recommandé de le laisser au frais toute la nuit.

Le lendemain, nous l'avons coupé en tranches avec un couteau bien aiguisé passé dans de l'eau chaude.

Si vous essayez la recette, je vous attends avec des impressions et des photos !

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Le dimanche 26 novembre, à l'occasion du 9e anniversaire de son ouverture, Aurora Shopping Mall Buzău et Carrefour Buzău ont préparé une journée pour les visiteurs en guise de vacances, pleine de plaisir, de surprises, d'un gâteau géant et de nombreux moments privilégiés. Daniel Buzdugan sera le maître de cérémonie de cet anniversaire.

Les clients qui franchissaient le seuil du centre commercial sont entrés dans l'ambiance festive depuis le début de la semaine, Aurora Shopping leur préparant un décor festif, parfait pour immortaliser leur expérience avec leurs proches à travers une séance photo.

Le jour anniversaire, depuis l'ouverture, les visiteurs du centre commercial sont invités à célébrer, les neuf ans depuis l'inauguration, dans une ambiance festive, animée par l'hôte de l'événement, Daniel Buzdugan. Les expériences conçues spécialement pour les clients du centre commercial seront complétées par une Bar à bonbons et cocktails, barbe à papa pour enfants, statues vivantes et mimes, une gigantesque délit, ainsi que des concours avec prix et surprises.

Ceux qui veulent garder vivant le souvenir de vacances amusantes sont invités au photomaton Salle de gravité, qui défie les lois de la gravité dans un cadre unique et amusant. De plus, sur le stand "Les mains de cire", les visiteurs pourront réaliser le moule de leur main, pour un souvenir unique. Il y aura aussi des moments artistiques, les clients étant invités à un mini-concert de l'artiste de musique populaire Simona Bănică.

La participation des visiteurs du centre commercial à toutes les activités de l'événement anniversaire est gratuite.


Ingrédients Gâteau de jeûne moelleux

  • 200 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 60 ml. d'huile
  • 250 ml. de lait de soja nature ou vanille
  • 200 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • crème : 300 ml. lait de soja à la vanille, 1 cuillère à soupe de farine + 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (gustin), 100 grammes de sucre, 100 grammes de margarine pour gâteaux ou beurre de coco (j'ai utilisé du beurre de coco), 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • en plus : du sucre en poudre pour la finition du gâteau

Préparation Gâteau moelleux à jeun

Avant de passer à la préparation du gâteau, je veux vous montrer ce que j'ai utilisé, c'est un lait de soja très savoureux à la vanille, produit sous la marque Inedit. De plus, il est bon de savoir que tous les produits de soja Inedit sont obtenus à partir de soja non génétiquement modifié, un fait garanti par le fabricant en inscrivant chaque emballage séparément. Le lait de soja est obtenu uniquement par pressage de graines de soja préalablement hydratées dans de l'eau.

1. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés Celsius.

Préparation de crème pour gâteau de jeûne moelleux

2. Nous commençons par la base pour la crème dans une casserole et mélangeons 300 ml. de lait de soja avec 100 grammes de sucre, 1 cuillère à soupe de farine et une cuillère à soupe de fécule de maïs. Mettez-le sur le feu et faites bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe, en remuant constamment avec la cible en forme de poire. Lorsque la composition a épaissi (photo 1), ajoutez l'extrait de vanille, mélangez bien et réservez. Idéalement, il doit être refroidi en plaçant la casserole avec la crème bouillie dans un bol plus grand avec de l'eau froide, afin que la crème à gâteau puisse être préparée dès que possible, pour laquelle la margarine pour gâteaux ou le beurre est incorporée dans la composition bouillie et refroidie .noix de coco, dépend de ce que vous décidez d'utiliser (photo 2).

Préparer un comptoir moelleux pour le gâteau de jeûne

3. Dans un bol, fouettez ensemble le lait de soja pour le plan de travail (250 ml.), qui est bon pour être froid, du réfrigérateur, l'huile, les 200 grammes de sucre et le vinaigre ou le jus de citron (photo 1).

4. La farine, le sel, la levure chimique et le cacao se mélangent bien séparément (photo 2).

5. Les ingrédients secs sont ajoutés sur les liquides et sont homogénéisés rapidement, en se mélangeant avec la cible en forme de poire. Ne mélangez pas trop, juste assez pour obtenir une pâte à la consistance typique d'un gâteau ou d'un gâteau.

6. La pâte pour le gâteau de jeûne moelleux est versée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé (photo 1). Selon la taille du plateau, le dessus sera plus épais ou plus fin, j'ai utilisé un plateau de 35 × 38 cm. Bien niveler la pâte dans le bac (image 2).

7. Le dessus du gâteau de jeûne moelleux est cuit au four préchauffé à 180 degrés pendant 12 à 15 minutes, en aucun cas plus longtemps. En gros, lorsque le test du cure-dent réussit (qui doit ressortir propre et sec, lorsque le plan de travail cuit en est piqué) le plan de travail est prêt (photo 3).

Placer la plaque de cuisson sur une grille à gâteau pour qu'elle refroidisse rapidement (vous verrez, c'est très doux et moelleux).

Assemblage

Dès que le plan de travail a refroidi, le papier sulfurisé se décolle et le plan de travail est coupé en 3 bandes égales, qui se chevauchent avec la crème.

Le gâteau de jeûne moelleux a une section appétissante et a même un excellent goût. Si plus de crème est préparée, elle peut être complètement habillée, en la finissant comme un vrai gâteau.

Le dessus est incroyable et je pense qu'il pourrait très bien être cuit cette composition de gâteau de jeûne moelleux et sous forme de gâteau, dans un plateau adapté. Seul le temps de cuisson doit être prolongé à 35-40 minutes.

Bon appétit, je vous attends avec de bonnes nouvelles et impressions !


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Ingrédients Gâteau de jeûne moelleux

  • 200 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 60 ml. d'huile
  • 250 ml. de lait de soja nature ou vanille
  • 200 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • crème : 300 ml. lait de soja à la vanille, 1 cuillère à soupe de farine + 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (gustin), 100 grammes de sucre, 100 grammes de margarine pour gâteaux ou beurre de coco (j'ai utilisé du beurre de coco), 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • en plus : du sucre en poudre pour la finition du gâteau

Préparation Gâteau moelleux à jeun

Avant de passer à la préparation du gâteau, je veux vous montrer ce que j'ai utilisé, c'est un lait de soja très savoureux à la vanille, produit sous la marque Inedit. De plus, il est bon de savoir que tous les produits de soja Inedit sont obtenus à partir de soja non génétiquement modifié, un fait garanti par le fabricant en inscrivant chaque emballage séparément. Le lait de soja est obtenu uniquement par pressage de graines de soja préalablement hydratées dans de l'eau.

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Préparation de crème pour gâteau de jeûne moelleux

2. Nous commençons par la base pour la crème dans une casserole et mélangeons 300 ml. de lait de soja avec 100 grammes de sucre, 1 cuillère à soupe de farine et une cuillère à soupe de fécule de maïs. Mettez-le sur le feu et faites bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe, en remuant constamment avec la cible en forme de poire. Lorsque la composition a épaissi (photo 1), ajoutez l'extrait de vanille, mélangez bien et réservez. Idéalement, il doit être refroidi en plaçant la casserole avec la crème bouillie dans un bol plus grand avec de l'eau froide, afin que la crème à gâteau puisse être préparée dès que possible, pour laquelle la margarine pour gâteaux ou le beurre est incorporée dans la composition bouillie et refroidie .noix de coco, dépend de ce que vous décidez d'utiliser (photo 2).

Préparer un comptoir moelleux pour le gâteau de jeûne

3. Dans un bol, fouettez ensemble le lait de soja pour le plan de travail (250 ml.), qui est bon pour être froid, du réfrigérateur, l'huile, les 200 grammes de sucre et le vinaigre ou le jus de citron (photo 1).

4. La farine, le sel, la levure chimique et le cacao se mélangent bien séparément (photo 2).

5. Les ingrédients secs sont ajoutés sur les liquides et sont homogénéisés rapidement, en se mélangeant avec la cible en forme de poire. Ne mélangez pas trop, juste assez pour obtenir une pâte à la consistance typique d'un gâteau ou d'un gâteau.

6. La pâte pour le gâteau de jeûne moelleux est versée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé (photo 1). Selon la taille du plateau, le dessus sera plus épais ou plus fin, j'ai utilisé un plateau de 35 × 38 cm. Bien niveler la pâte dans le bac (image 2).

7. Le dessus du gâteau de jeûne moelleux est cuit au four préchauffé à 180 degrés pendant 12 à 15 minutes, en aucun cas plus longtemps. En gros, lorsque le test du cure-dent réussit (qui doit ressortir propre et sec, lorsque le plan de travail cuit en est piqué) le plan de travail est prêt (photo 3).

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Le dessus est incroyable et je pense qu'il pourrait très bien être cuit cette composition de gâteau de jeûne moelleux et sous forme de gâteau, dans un plateau adapté. Seul le temps de cuisson doit être prolongé à 35-40 minutes.

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Les chefs et pâtissiers amateurs aimeront sûrement cette collection de jeux culinaires, car elle comprend toutes sortes de plats gastronomiques, y compris des entrées, des plats principaux et des desserts, et chaque jeu présente différents aspects de l'activité du chef. Mélangez divers ingrédients pour préparer un délicieux repas, de nombreux jeux présentant des recettes que vous pouvez utiliser dans la réalité ! Coupez, mesurez, égouttez et mélangez de savoureux légumes et épices et suivez les conseils du chef pour obtenir des résultats étonnants !

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Vidéo: O noua PROFESOARA?! Lupta pentru nota 10


Commentaires:

  1. Kigarn

    Je garderai probablement le silence

  2. Pelias

    Je m'excuse d'interférer ... Je peux trouver mon chemin autour de cette question. Écrivez ici ou en MP.

  3. Dillion

    Est venu sur un forum et a vu ce thème. Permettre de vous aider?

  4. Yacoub

    Je confirme. Il en va de même. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou dans PM.



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