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Biscuits glacés au sucre brun et pacanes

Biscuits glacés au sucre brun et pacanes


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Faits de yogourt et de pacanes, et glacés avec un glaçage sucré au sucre en poudre, ces biscuits sont parfaits pour une pause-café ou un dessert.PLUS+MOINS-

1

à 1/2 tasse de cassonade foncée, tassée

1/2

tasse de shortening à saveur de beurre

1

tasse de yaourt à la vanille

1/2

cuillère à café de levure chimique

Glaçage au beurre (recette ci-dessous)

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 357°F.

  • 2

    Dans un grand bol, battre le shortening et la cassonade jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, le yogourt et la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter les ingrédients restants.

  • 3

    Déposer à la cuillère arrondie sur des plaques à biscuits graissées. Cuire au four à 357 ° F pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

Conseils d'experts

  • GIVRAGE : Faire fondre 1/2 tasse de beurre et ajouter à 3-1/2 tasses de sucre en poudre tamisé. Remuer. Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau bouillante. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 cuillère à café de vanille. Glacer chaque biscuit, en ajoutant immédiatement une moitié de noix de pécan si désiré. (Si le glaçage devient difficile à travailler, ajoutez de l'eau bouillante supplémentaire, une cuillère à café à la fois.)

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
220
Calories provenant des lipides
80
% Valeur quotidienne
Graisse totale
9g
14%
Gras saturé
3g
15%
Gras trans
0g
Cholestérol
20mg
7%
Sodium
120mg
5%
Potassium
60mg
2%
Glucides totaux
32g
11%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
24g
Protéine
2g
Vitamine A
2%
2%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Le fer
4%
4%
Des échanges:

1 amidon; 0 fruits ; 1 autre hydrate de carbone ; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 1 1/2 Gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Carrés glacés aux pacanes

3/4 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de margarine ou de beurre, ramolli
1 œuf large
2 cuillères à café d'extrait de vanille
4 cuillères à soupe de lait, PLUS "PLUS" signifie cet ingrédient en plus de celui de la ligne suivante, souvent avec des utilisations divisées
2 cuillères à café de lait
2 1/2 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 1/4 tasse de pacanes, grillées et hachées
2 tasses de sucre glace
1 1/4 tasse de moitiés de pacanes grillées pour la garniture


Résumé de la recette

  • 2 tasses de beurre
  • 2 tasses de cassonade
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 3 tasses de farine tout usage
  • ⅔ tasse de pacanes hachées
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3 ½ tasses de sucre à glacer
  • ½ tasse d'eau chaude

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Chauffer le beurre à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Le moussage et le bouillonnement font partie du processus de brunissage, mais surveillez-le attentivement afin de ne pas brûler le beurre. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Réserver 1/2 tasse de beurre pour le glaçage.

Verser le reste du beurre doré dans un grand bol à mélanger. Battre le beurre noisette avec la cassonade jusqu'à ce que le beurre ne soit plus chaud. Mélanger les œufs, 2 cuillères à café de vanille, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Battez bien. Mélanger la farine et les pacanes hachées. Déposer des cuillères à soupe de pâte sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire 10 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Cool.

Dans un bol moyen, mélanger la 1/2 tasse de beurre doré réservé avec 2 cuillères à café de vanille, le sucre glace et l'eau chaude. Battre jusqu'à consistance lisse et utiliser pour glacer les biscuits refroidis.


Biscuits au sucre brun et pacanes

Aller à la recette

Bon mardi et bienvenue à la Fall Cookie Week 2015 !

Je suis super excité de partager la recette d'aujourd'hui avec vous. Ne le dites pas aux autres biscuits, mais ces biscuits au sucre brun et aux pacanes semblent être les favoris de la série de cette année. Comment puis-je savoir? C'est parce que lorsque j'ai envie de quelque chose d'un peu sucré, je me précipite vers la boîte à biscuits qui contient ces biscuits. C'est un signe certain d'un bon cookie.

Bien sûr, ces gars ont un avantage injuste. Tout biscuit avec du glaçage se déplace généralement vers l'avant du paquet. Par exemple, les biscuits à la citrouille givrés que j'ai faits il y a quelques années et les biscuits à la crème d'érable que j'ai faits l'année dernière sont toujours deux de mes préférés. (Note à l'esprit : pensez à organiser une semaine des cookies d'automne All-Star l'année prochaine où vous ferez tous les favoris des dernières années.)

Quoi qu'il en soit, ce que je dis vraiment, c'est que vous devez faire ces cookies.

Maintenant, je sais que j'ai peut-être perdu certains d'entre vous parce qu'il y a des noix de pécan dans ces biscuits. Je comprends. Il y a dix ans, j'aurais touché n'importe quel biscuit contenant des noix. Cependant, si vous êtes comme l'ancien moi, essayez-le quand même. Peut-être que vos papilles gustatives ont changé. (J'ai entendu dire que nos papilles gustatives changent tous les sept ans.) Vous pourriez maintenant aimer les noix de pécan dans les biscuits. Des choses plus étranges se sont produites.

Alors, qu'est-ce qui rend ces biscuits si savoureux ? Tout d'abord, la saveur est au rendez-vous. Tomber parfaitement. (Idéal pour les vacances aussi.) Deuxièmement, le glaçage est super facile et super sucré. (Il utilise deux types de sucre.) Enfin, les noix de pécan ajoutent une texture et un croquant exceptionnels. &ndash Il y a une raison pour laquelle ils sont là-dedans, les gens.

Je t'ai déjà fait baver ?

Bon, assez parlé (et bave). Laissez & rsquos cuire!

Biscuits au sucre brun et pacanes

Donne environ 3 douzaines de biscuits

Voici ce dont vous aurez besoin :
2 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre non salé, ramolli
1/2 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de cassonade tassée
1 œuf large
1 cuillère à café de vanille
1/2 tasse de pacanes finement hachées
Moitiés de pacanes ou pacanes hachées pour la garniture

Glaçage au sucre brun
1 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de lait entier
1 cuillère à soupe de beurre
1/4 cuillère à café de sel
2 tasses de sucre glace

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Dans le bol d'un batteur sur socle, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse (environ 5 minutes). Ajouter l'œuf et la vanille et battre jusqu'à homogénéité.

Mélanger les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés, puis incorporer les pacanes hachées. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins une heure.

Une fois la pâte refroidie, commencez par préchauffer votre four à 350 degrés F.

Façonner la pâte en boules de 1 pouce et placer à deux pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Les cookies doivent juste commencer à brunir légèrement. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparez votre glaçage. Dans une casserole à feu moyen, mélanger la cassonade et le lait. Porter à ébullition et faire bouillir pendant environ 3-4 minutes, en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer le beurre et le sel.

Puis, incorporez le sucre glace. Fouetter ou battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Le glaçage va se raffermir en refroidissant. Cependant, s'il semble trop fin pour être étalé, ajoutez plus de sucre glace jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Ajouter environ 1 cuillère à soupe de glaçage à chaque biscuit. (J'ai utilisé le dos de la cuillère pour étaler le glaçage autour.) Garnir d'une demi-noix de pécan et/ou de pacanes hachées. Laissez le glaçage durcir avant d'emballer et de conserver les biscuits dans un contenant hermétique.

Recette adaptée de Southern Living.

Au cas où vous auriez besoin d'une raison de plus pour aimer ces cookies : ils sont aussi jolis que savoureux. Même si j'apprécie un cookie pointilleux, parfois simple est le meilleur. J'aime que ceux-ci aient l'air faits maison. Les pacanes hachées / coupées en deux sur le dessus sont la touche finale parfaite.

D'accord, je ferais mieux de retourner à la pâtisserie. Si vous êtes nouveau sur ces pièces et que vous souhaitez consulter la collection complète de recettes de la Fall Cookie Week 2015, vous pouvez toutes les trouver ici.


Recettes de pacanes glacées

Très addictif. Faites un double lot parce que vous les mangerez tous avant de servir. ( Suite )

Préchauffer le four à 275 degrés. Faire griller les pacanes pendant 10 à 15 ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Regardez attentivement. ( Suite )

"Ces pacanes givrées sont une collation festive pour toute occasion de vacances. Cette recette était originale. ( Suite )

Préchauffer le four à 275 degrés F (135 degrés C). Faire griller les pacanes pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à li. ( Suite )

"Le glaçage au citron donne à mes délicats biscuits au beurre de couleur crème un zeste particulier. L'agrumes h. ( Suite )

Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre en crème et le sucre à glacer dans le lait. Mélanger la farine a. ( Suite )

Préparation : 20 m Cuisson : 15 m Services : 24

boisson d'été fraîche et rafraîchissante. ( Suite )

dans un mélangeur.. mélanger le jus, écraser la glace et le rhum.. bien agiter et verser dans un grand verre (plus)

Garnissez un gâteau au chocolat de ce riche glaçage allemand ! Posté pour la tournée 2005 de mikibone.com ( plus )

Mélanger le lait, le sucre, le beurre, les jaunes d'œufs et la vanille dans une grande casserole. Cuire et remuer à feu moyen. ( Suite )

"Glaçage et garniture traditionnels pour gâteau au chocolat allemand." ( plus )

Dans une casserole épaisse de 2 pintes à feu moyen, cuire le lait concentré, les jaunes d'œufs et le beurre. ( Suite )

Préparation : 10 m Cuisson : 10 m Services : 12

Ce sont les collations parfaites pour les enfants. Ma mère et moi en faisons fréquemment lorsque nous prenons des s. ( Suite )

Faire fondre le beurre, le chocolat et le sucre à feu doux. Chauffer jusqu'à ébullition. Incorporer les noix jusqu'à ce que . ( Suite )


Brownies glacés au caramel et aux pacanes

J'aime les brownies dans les circonstances quotidiennes les plus normales. Ils sont souvent parfaits pour une petite gâterie sucrée. Ces brownies, cependant, sont encore plus spéciaux que d'habitude.

Septembre est le mois de la sensibilisation aux cancers infantiles. Dans ce cadre, OXO fait une très bonne chose avec son programme Cookies for Kids&rsquo Cancer. OXO s'est associé à des blogueurs culinaires pour collecter des fonds pour cette grande cause. Pour chaque article de blog sur leur programme ce mois-ci, OXO fait un don de 100 $ à Cookies for Kids&rsquo Cancer !

Chaque blogueur a été invité à choisir des biscuits, des brownies ou des cupcakes à préparer. J'ai choisi des brownies et j'ai rapidement reçu un ensemble d'outils de cuisson de brownies OXO pour m'aider à faire ces brownies. Et maintenant que je l'ai fait, je suis très heureux de les partager avec vous et d'aider Cookies for Kids Cancer à gagner 100 $ supplémentaires.

Maintenant, pour tous les détails du brownie. Autant de brownies que j'en ai faits au fil des ans, j'ai très rarement glacé des brownies. Cela semblait toujours un peu trop difficile. Oh, mais j'ai maintenant vu la lumière.

Ces brownies sont garnis d'un merveilleux glaçage au caramel qui se marie parfaitement avec tout ce chocolat. Ensuite, le glaçage est recouvert de noix de pécan hachées. Si vous me connaissez un peu, vous savez que ceux-ci sont à peu près parfaits en ce qui me concerne.

Je propose quelques conseils utiles pour les faire. Travaillez rapidement avec le glaçage pour l'étaler sur les brownies avant qu'il ne durcisse. Ensuite, saupoudrez immédiatement les pacanes sur le glaçage et appuyez légèrement sur le glaçage chaud pour qu'elles adhèrent au glaçage au fur et à mesure qu'il durcit.

Soyez à l'affût ce mois-ci d'autres articles de blogueurs culinaires pour cette grande cause. Sur les réseaux sociaux, recherchez #OXOGoodBrownie, #OXOGoodCookie et #OXOGoodCupcake. Vous pouvez voir tous les messages sur le tableau Pinterest d'OXO & rsquos Bake a Difference. Et, lorsque vous achetez des produits OXO avec des autocollants spéciaux Cookies for Kids & rsquo Cancer, OXO fera un don de 25 cents par article spécial acheté pour soutenir la recherche sur le cancer pédiatrique.


Recette de biscuits aux pacanes

Ingrédients:

  • noix de pécan (je vous conseille de goûter vos noix de pécan pour vous assurer qu'elles sont fraîches. Elles doivent être de couleur dorée à l'achat. Pour une fraîcheur optimale, je vous conseille de conserver vos noix de pécan dans une boite hermétique au réfrigérateur - elles se conserveront 9 mois, ou jusqu'à 2 ans au congélateur.)
  • Beurre sans sel
  • des œufs
  • extrait de vanille
  • du sucre
  • Canelle
  • fécule de maïs
  • farine
  • bicarbonate de soude
  • et sel

Vous aurez également besoin d'un grand bol, d'un batteur électrique et d'une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin.


Biscuits aux pacanes et cassonade sur Tatertots & Jello

Si vous ajoutez ces biscuits aux pacanes et cassonade à la amandes grillées à la cannelle et bagatelle brownie au chocolat , cela fait trois longs métrages cette semaine.

C'est comme si Noël était arrivé tôt cette année. Et je suis bien d'accord avec ça.

Aujourd'hui, je suis invité à poster sur Tatertots & Jello et partager ma recette de ces délicieux biscuits aux pacanes et au sucre brun.

C'est à peu près un rêve devenu réalité.

Vous allez adorer ces cookies aux pacanes. Combinez le léger goût de noisette du cookie avec le érable (J'aime inventer des mots) goûtez au glaçage à la cassonade et c'est une fête de Noël dans votre bouche.

Si vous cherchez un ajout savoureux aux assiettes gourmandes de vos voisins cette année, ces biscuits à la cassonade et aux pacanes sont la réponse. Oh, et vous voudrez faire un double lot pour pouvoir vous faire plaisir pendant l'emballage des cadeaux de Noël en fin de soirée tout en rattrapant Downton Abbey.

Je fais généralement un double lot de tout parce que se faire plaisir est génial.

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Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 3 carrés (1 once) de chocolat non sucré
  • 1 tasse de cassonade tassée
  • ½ tasse de beurre
  • 1 oeuf
  • ¾ tasse de crème sure
  • ½ tasse de noix hachées
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement les plaques à biscuits.

Tamiser ensemble la farine, le soda et le sel.

Dans la moitié supérieure d'un bain-marie, faire fondre le chocolat à feu doux.

Battre ensemble la cassonade, le beurre et l'œuf dans un grand bol à mélanger. Incorporer lentement le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le chocolat fondu, la crème sure et la vanille. Bien mélanger et incorporer les noix.

Déposer la pâte par cuillerée à thé sur une plaque à biscuits graissée à environ 1 pouce d'intervalle. Cuire au four pendant 10 minutes. Refroidir sur des grilles. Les cookies seront mous et de la taille d'un demi-dollar.


Biscuits à la crème sure à l'orange

2 1/2 tasses de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre
1 1/2 tasse de cassonade bien tassée
2 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
1 tasse de crème sure
1/2 tasse de pacanes hachées

GLAÇAGE
1 1/2 cuillère à soupe de beurre ramolli
1 1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé
3 cuillères à soupe de jus d'orange
3 tasses de sucre en poudre tamisé



Commentaires:

  1. Kazilkree

    Je m'appelle Evelina. Le matin, assis au travail, j'ai tout lu ici. Puis j'ai décidé d'écrire aussi. Il y a trois minutes avant de rentrer à la maison. D'une manière ou d'une autre, vous le faites d'une manière particulière. Dès le début, les sujets sont un peu compréhensibles, au milieu c'est si moyen. Mais les nouveaux, on a l'impression que c'est comme si vous n'écriviez pas déjà.

  2. F'enton

    What amusing topic

  3. Tule

    Similaire y a-t-il quelque chose?

  4. Brennan

    Ne soyez pas trompé sur ce compte.

  5. Gugal

    Quels mots appropriés ... l'idée phénoménale, admirable



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