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Tarte à la banane

Tarte à la banane


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A partir de farine, de beurre et de sucre, pétrir rapidement une pâte, en ajoutant un peu d'eau froide, pour avoir une pâte grossière qui ne colle pas aux parois du bol. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, sur une surface saupoudrée d'un peu de farine. Placer la pâte, qui doit faire environ 0,5 cm d'épaisseur, dans le/les plateau(s) préparé(s) et les mettre au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Chauffer le four à 180 degrés et cuire la pâte pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée sur les bords. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparez le caramel : mettez 100g de sucre dans une casserole en Téflon, sans rien d'autre. A feu doux, laissez le sucre caraméliser en remuant la casserole de temps en temps. Lorsque tout le sucre est dissous, ajoutez le reste du beurre et mélangez avec une cuillère en bois. Une fois le beurre fondu et incorporé au caramel, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de lait ou d'eau pour obtenir une consistance plus liquide. Laissez refroidir le caramel.


Coupez les bananes en rondelles et placez-les sur la pâte froide. Graisser avec du jus de citron pour garder sa couleur, et verser le caramel dessus. Garnir de crème fouettée et de flocons de chocolat. Il est merveilleux de le manger froid, après quelques heures au réfrigérateur.


Tarte à la banane

-pour la pâte à tarte : 250 gr de farine, 150 gr de margarine, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, le zeste d'1 citron râpé.

-pour la garniture : 250 gr de fromage blanc, 3 bananes, 2 œufs, 200 gr de crème sure, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.

Pour former la pâte de la tarte, mélanger le tout, pétrir pendant 6-7 minutes et cuire au four pendant 40-45 minutes à feu doux.Mélanger le fromage blanc avec 2 bananes écrasées, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 100 g de crème sure et ajouter sur la tarte au four. Couper l'autre banane en tranches fines, déposer sur la garniture au fromage, puis le reste de la crème, mélangée avec 1 cuillère à soupe de sucre, le sucre vanillé et 1 œuf, verser sur la tarte.

Le plat est décoré de feuilles de pelure de pomme et mis au four pendant 15-20 minutes.

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Tarte à la crème de chocolat blanc et bananes

Mélanger les biscuits écrasés avec le sucre et le beurre fondu. Placer ce mélange au fond d'une plaque d'un diamètre de 22-23 cm et le cuire au four pendant 8-10 minutes à 180C. Laisser refroidir.

Préparez instantanément le pudding à la vanille avec les 500 ml de lait et laissez-le refroidir un peu.

Pendant ce temps, battre la crème fouettée et faire fondre le chocolat blanc au bain marie avec la liqueur. Incorporer la crème fouettée au chocolat, puis le pudding refroidi.

Trancher les bananes et les placer au fond du plateau, sur la plaque à biscuits. Versez la crème préparée et mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.

Servir décoré de chantilly.

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Les premières recettes de tartes sont apparues dans les livres de cuisine en Europe vers le XVIe siècle, mais cela n'a pas empêché les Américains d'adopter le dessert pour en faire un classique de leur cuisine.

Nous avons tous essayé au moins une fois la fameuse tarte aux pommes américaine, seul ce peuple se démarque avec beaucoup plus de desserts de ce genre. La tarte aux bananes et à la crème a attiré notre attention par le fait qu'elle reste fine et crémeuse après refroidissement, et l'association en elle-même est excellente.

Préparation de la pâte pour la tarte à la crème de banane

Mettez la farine dans un grand bol, et ajoutez un peu de sel et de beurre froid, coupé en cubes. A l'aide de vos mains vous allez pétrir la composition pour que le beurre soit bien incorporé à la farine, et la pâte aura la texture de la chapelure. Ensuite, versez l'eau petit à petit et continuez de mélanger à la main, jusqu'à formation d'une croûte. Lorsque la pâte devient lisse et légèrement élastique, la façonner en un disque et réfrigérer pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, déposer la pâte sur le plan de travail sur lequel la farine a été saupoudrée et l'étaler sur une feuille fine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placer dans un moule à tarte d'un diamètre d'environ 27 cm, puis retirer délicatement l'excédent du bord du moule. Réfrigérer la pâte pendant 10 minutes. Lorsqu'il a suffisamment durci, piquez-le d'un endroit à l'autre avec une fourchette, placez un papier cuisson dessus, puis remplissez le moule de boules en céramique ou de haricots, de pois chiches ou de lentilles, afin de ne pas trop pousser au four. Le plateau avec le dessus de la tarte aux bananes est placé dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant près de 35 minutes.

Préparation de crème pour tarte à la crème de banane

En général, la crème à la vanille est la préférée de tous lorsqu'il s'agit de desserts fins et savoureux. Pour cette tarte aux bananes et à la crème, nous allons préparer une crème simple, à partir de lait sucré que l'on met dans une casserole sur le feu avec du sucre semoule, de la fécule de maïs, des jaunes d'œufs et de l'essence de vanille. Bien mélanger le tout et faire bouillir la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Éteindre le feu et ajouter le beurre sur la crème vanille en remuant jusqu'à ce qu'il soit incorporé à la composition. La crème pour tarte à la banane et à la crème est laissée refroidir jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante.

Assemblage de la tarte aux bananes et à la crème

Tout comme lorsque vous préparez une tarte au chocolat blanc et framboises, tarte poire et chocolat ou différentes recettes de tartes aux fruits, sortez la croûte sur une assiette et ajoutez la garniture désirée. Disposez donc des tranches de banane sur toute la surface de la tarte, à sa base, puis mettez par dessus la crème vanille aux fruits préalablement préparée. Niveler la composition avec une spatule, puis couvrir la tarte aux bananes de papier d'aluminium et réfrigérer au moins 6 heures ou toute une nuit. Une fois qu'elle a durci, battez la crème et mettez-la dans un chic, puis décorez la tarte sur toute sa surface.

On se perd souvent dans l'illusion de la complexité en oubliant que les choses simples sont très bonnes. La tarte à la banane et à la crème est particulièrement savoureuse et belle, parfaite même pour un repas de fête. Nous espérons que vous l'essayerez dès que possible!


Cuire des gaufres avec des pommes et des bananes dans la pâte

Temps de préparation
Niveau
Portions

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 1 kg de pommes râpées
  • 2 bananes, mûres
  • 3 oeufs
  • 125 gr de beurre fondu
  • 250 ml de lait
  • 400-450 gr de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Pour la crème :
  • 450 g de sauce caramel
  • 1 banane
  • 250g de mascarpone
  • 1 pincée de sel

Méthode de préparation

Nous préparons la pâte pour la recette de gaufres avec des pommes et des bananes dans la pâte.

Épluchez une courge, râpez-la et mettez-la dans un mixeur avec le lait. Nous allumons le mélangeur et les transformons en une purée aromatique.

Mélangez les œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez le beurre fondu et tempéré. Ajouter la purée de banane et mélanger la composition. Ajouter cette composition sur les pommes du bocal mélangées à de la cannelle. Incorporez ensuite progressivement la farine mélangée à la levure chimique et au bicarbonate de soude. Ajouter la farine jusqu'à ce que vous obteniez une composition épaisse ressemblant à du pudding.

Comme les pommes et les bananes sont sucrées, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre.

Laissez reposer la composition pour les gaufres pendant 10-12 minutes. Ensuite, chauffez le gaufrier et à l'aide d'une cuillère ou d'un polish, mettez la composition dans ses compartiments.

Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et fermes. Nous les cuisons plus que l'appareil ne l'indique en allumant la LED, si nous voulons qu'ils soient plus croustillants.

Nous préparons la crème pour les gaufres avec des pommes et des bananes dans la pâte.

On met dans le bol du mixeur la banane nettoyée et écrasée, le mascarpone et la sauce caramel et on les mélange jusqu'à obtenir une composition homogène et crémeuse. Laissez refroidir la crème jusqu'à ce que les gaufres refroidissent. Nous assemblons les gaufres par paires avec un peu de crème entre elles et les servons avec brio.

Ils sont très savoureux et ont un arôme agréable issu de la combinaison de pommes avec de la cannelle et des bananes.


Crêpes à la banane

Crêpes à la banane ils sont si savoureux qu'on les aime dès la première bouchée. C'est le petit-déjeuner préféré de mes enfants et ils ne manquent pas au menu du week-end.
Les crêpes sont des crêpes très populaires en Amérique, mais qui sont devenues connues dans le monde entier, sont moelleuses, copieuses et très savoureuses. Les mères sont ravies lorsque leurs enfants les aiment, contiennent des œufs, du lait et peuvent être servis avec du miel, ce qui signifie que nous sommes également heureux sur le plan nutritionnel. Et l'une des recettes les plus appréciées est Crêpes à la banane

Leur secret est de ne pas trop mélanger, la règle est d'ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et de ne mélanger que jusqu'à incorporation et cela donnera des crêpes moelleuses et aérées.


Vidéo: Banaanikakku


Commentaires:

  1. Bartolo

    Je m'excuse, mais je pense que vous vous trompez. Entrez, nous en discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  2. Meztisho

    Je pense que tu as tort. Je propose d'en discuter.

  3. Dotaur

    Lire le thème?

  4. Shaku

    Et que ferions-nous sans ta merveilleuse phrase

  5. Gaspard

    Quelle phrase ... Super, brillante idée



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